Брускетта Капрезе

0 Коментарий

: 15m

: Приемлемо

: Очень просто

: Италия

Брускетта - это национальный итальянский бутерброд. В переводе с древне-романского bruscare переводится как «запекать на углях». Основа брускетты - это белый хлеб. Итальянцы чаще всего используют чиабатту, но отлично подойдет багет или любой другой ваш любимый хлеб. Одно из главных правил - хлеб нужно обжаривать на сухой сковороде без масла или на гриле, он должен получится хрустящим и золотистым. Второе главное правило - брускетту надо подавать сразу после приготовления, самая вкусная она, когда хлеб еще теплый. А что касается начинки, то тут правил нет. Существует огромное множество вариаций. А я с вами поделюсь классической версией родом из Неаполя.

Ингредиенты

Для 4 персон

Белый хлеб
: 4 куска
Помидоры черри
: 10 шт.
Базилик свежий
: 8 л.
Моцарелла
: 250 гр
Оливковое масло
: 2 ст.л.
Орегано
: 0.3 ч.л.
Чеснок
: 1 зуб.
Соль
: по вкусу

Брускетта Капрезе инструкции

Белый хлеб нарезаем на ломтики толщиной 1 сантиметр. Обжариваем его на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета и натираем с одной стороны зубчиком чеснока.
Томаты черри режем пополам. Мацареллу нарезаем на небольшие кубики.
В большую миску перекладываем помидоры и мацареллу. Добавляем листики базилика (если большие, то порвите их руками), 2 щепотки орегано, соль, заправляем все оливковым маслом и перемешиваем.
На готовый хлеб выкладываем наш сыр с помидорами, поливаем, если нужно, еще оливковым маслом и подаем бутерброды теплыми. Получается ну очень вкусно. Попробуйте сами. Если вам понравился рецепт, не забывайте оставлять комментарии.